Миф о морозоустойчивости черенков

В статье "Профессиональное утепление бандероли с черенками" пишется, что при любом утеплении бандероли она промерзнет до температуры окружающего воздуха за 1-2 часа. Но может быть, черенки африканской фиалки моржи и могут сутками без последствий находится в замороженном состоянии? Проведен еще один эксперимент.

Черенки разных сортов были обмотаны смоченными водой ватками и хранились в закрытой коробке при комнатной температуре. Во время хранения каждый черенок 1 раз доставался из коробки, "зимовал" разное время в морозильной камере при температуре 0 градусов:

и дальше снова возвращался в теплую коробку.

Детали

Для особо впечатлительных дам сообщаю, что черенки на снегу не лежали, между снегом и черенками была пластиковая пористая дощечка толщиной 1 см..

Время заморозки для каждого черенка было свое, чтобы "поймать" границу морозустойчивости: на 6 минут, 12 минут, 22 минуты, 45 минут, 1,5 часа, 3 часа, 6 часов, 1 сутки, 2 суток, 4 суток, 6 суток.

Еще 2 черенка были контрольными. Их морозилка миновала, все время они с комфортом пролежали в теплой коробке.

Общее время нахождения в темной коробке было одинаковое у всех черенков, 1 неделя.

Прошла неделя.

Считаем, что бандероль пришла к заказчице. Открываем коробку.

Погибли все черенки, которые были на морозе 0 градусов от 45 минут и до 6 суток. Фото усопших:

Посмотрите на просвет лист, который был на морозе 0 градусов в течение 45 минут. Видно некротическое омертвление тканей:

По мере роста срока замораживания листья становились как квашня. У листьев, замороженных на сутки и более, черенки истончались и практически отваливались от листовой пластинки.

Выжили

Пригодными для укоренения оказались контрольные черенки и черенки со временем замораживания  от 6 до 22 минут:

Эти черенки посажены, будем надеяться, что они благополучно укореняться. [Полмесяца спустя. Погиб черенок "24 минуты", остальные укоренились нормально].

Выводы

• 10 минут на морозе 0 градусов - это максимум что может перенести черенок.
• Когда в бандероли часть черенков оказалась подмороженной, а часть нет, то причина не в том, что какие-то сорта морозоустойчивые, а какие-то нет. Просто минимальная температура в дороге была выше 0 градусов и какие-то черенки смогли перенести ее, а какие-то нет.

При пересылке черенков почтой отапливается только почтовое отделение-отправитель и почтовое отделение-получатель. Весь остальной путь бандероль проводит в неотапливаемых помещениях:

• в почтовом автофургоне
• в багажном отделении
• под открытым небом на перроне в ожидании почтового поезда
• в неотпаливаемом почтовом вагоне
• в неотапливаемом багажном отделении самолета
• под открытым небом на почтовых перевалочных пунктах

Как только бандероль вывезли с почтового отделения она в течение 1-2 часов охлаждается до температуры окружающего воздуха. И всю остальную дорогу ее температура совпадает с температурой на улице.

Теория

Большая Советская Энциклопедия пишет о вымерзании растений:

Вода в растительных клетках и межклетниках начинает замерзать при температуре ниже —1°С. Лёд разрушает невидимую (субмикроскопическую) структуру клеток, вызывает их отмирание. Сначала замерзает вода в межклетниках, а при усилении мороза — и в протоплазме. В зависимости от вида, сорта и физиологического состояния В. р. наступает при разном количестве льда в клетках. Картофель, помидоры, фасоль, огурцы, хлопчатник вымерзают уже при заморозках —1°С.

Отсюда понятно, что для черенков наших африканских фиалок, не ведающих морозов в своих природных условиях, уже 20 минут при 0°C являются смертельными.

Главный вывод

Если в дороге температура хотя бы в одну из ночей упадет до 0 градусов, внутри неотапливаемого вагона погибнут все черенки в бандероли.

Советы продавцам

В холодное время проверяйте прогноз погоды на 10 дней для покупательницы, которой вы отсылаете бандероль. Особенно для покупательниц из Сибири и Дальнего Востока. Если у покупательницы где-то график ночью коснулся пунктирной линии (нуля), то отказывайтесь от заказа. Это ваше право.

Постоянно контролируйте свою температуру. Если видите по прогнозу погоды, что ваша местная температура падает и в одну из ближайших ночей достигает 0 градусов, то не играйте в рулетку. Именно в эту ночь посланная вами бандероль может лежать под открытым небом на тележке в ожидании прихода почтового поезда.

Закрытие сезона

Заказчицы могут писать отзывы о заказах, полученных от вас. Отзывы доступны для чтения вашим новым покупательницам.

Пострадают от подмороженного заказа и другие коллекционеры. Вряд ли покупательница захочет делать другой заказ в каталогах Fialki.ru.

Всех денег не заработаете. Интересы коллег по каталогам тоже надо учитывать. Лучше закрыть сезон раньше, чем позже.

Каждый коллекционер закрывает свой сезон торговли самостоятельно в зависимости от своих погодных условий.

Когда сочтете нужным закрыть свой сезон торговли, зайдите пожалуйста в http://www.fialki.ru/katalog/sorta и переведите режим вашего каталога  "Галерею". Зайдите в свой каталог и проверьте, что он действительно работает в режиме Галерея.

В этом режиме посетители смогут любоваться сортами из вашего каталога, но не смогут сделать заказ.

Открытый вопрос

Остался неисследованным вопрос о границе морозоустойчивости черенков. Теперь ясно, что эта граница находится между 0 и 10-тью градусами.

Желающие могут провести эксперимент. На разные полки в двери холодильника положите на неделю по 2-4 черенка разных сортов. Все черенки с намоченными ватками.

Через неделю достаньте черенки. На нижних полках они все будут живы, на верхних все поморожены. Где-то посередине есть полка, на которой половина черенков погибла, а половина выжила.

Оставьте на этой полке градусник на всю ночь, утром снимите температуру. И сообщите ее всем.

Спустя 2 недели

Провел подобный эксперимент сам. Статья "Территория жизни черенков: 10° Цельсия и выше":